ビーフ根菜カレー ＠ 手前味噌

焼き野菜で、夏っぽく

９／６（夕食）

公休日だったので、久しぶりにカレーを仕込みました。
　

和牛の切り落としとスジを煮込みました。
　毎度の根菜カレーなんですけど、レンコンの良いのが無かったので、焼き野菜でベジタブル感をプラス。

ズッキーニ・茄子・南瓜・トマトをオリーブオイルで、じっくりと焼き上げます。

娘も離乳食でカレーを食べ始めました。
　そのうち、カレーのお姫様を作る日が来るのかな？