しろぜん ＠ 白子町 関

モツ煮　定食　８００円

単品だと５００円の様です

４／１７（昼食）

ハイ。　私のクセ、気に入ると連続で通います。

しろぜんさんは、もう私の中ではホームです。
　
今日は、どうしようかと悩んだ挙句、モツ煮定食としました。
　モツ煮に使われている臓物は、牛で、大腸・小腸ほか、数種の部位が入っています。
味付けは、味噌をベースに、ニンニク・生姜でシンプルに。
　女将さんは正直に仰いました。「野菜とか入れると腐りやすいから」
そうです。良いですそれで。
　そして、こう続けます。　「沢山作って冷凍するので」
女将さん、正直にも程がありますが、こういう所が憎めないと言うか、好きです！

　もっとも根菜やこんにゃく・豆腐の入ったモツ煮も好きですが、私はどちらかというと、モツモツしたモツ煮が好きでして、たっぷりの葱が刻んで入っていれば、言う事ありません。

と言う事で、ドン・ビシャです。
　白味噌のやさしい味わいが、牛モツ独特の油くどさをマイルドにまとめています。

モツ煮定食で８００円とは、いささか高く感じるかも知れませんが、ご覧の通り、中鯵の南蛮漬けが１尾付いてきますので、嬉しいですね。　たぶん日によって、付け合わせの小鉢は変わって来るのではないでしようか？　それも楽しみにしちゃいましょう！

そして今日も、「少しになっちゃったけど、竹の子御飯食べます？」

　はい、もちろん頂きます。

あーーーっ、しろぜんの女将さんに合うとホッとします。
　また、里帰り（？）に伺いますっ！