清寿司＠一宮

　　　コハダと赤貝　ぬらり感がたまりまセブン


１２／２５　夕餉

疲れたので、父と清さんへ

お腹が空いていたので握りをつまみに稲花正宗の冷酒を

赤貝の握りはサビ抜きです。
なぜか？イカ・エビ・貝類といったわさびの響きが強いネタの場合、私はネタとシャリの一体感を十二分に堪能するため、あえてサビを切ります。だってワサビに気を取られて、味わう間もなく、飲み込んでませんか？粋じゃないと言われようがこれは私の信念ですのであしからず。

と、講釈たれてたら何だか背中が痛いなぁ～　運転疲れかなぁ～　　
↑風邪でした。この後、二日寝込むこととなりました。