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| やっぱり、寿司正にきたら枡酒でしょう！ |
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| 大原の地蛸 |
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| 久しぶりに 〆鯖 |
何気なく、ヤンマくんと一杯会となり、寿司正さんへ。
ヤンマくんは自分でも丸物の魚を捌く事が出来る、ある意味魚には精通している人。
そのヤンマくんを以って、〆鯖を食べた途端、
『旨っ！』と言わせ、お代りまでしてました。
確かに旨かったです。 普段、あまり〆鯖を作っている寿司屋に行かないので、私も、ついお代り。
青魚のDHＡを補給することが出来ました！
そして、この後、夜の茂原へと２人は消えて言ったのでした～
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2 件のコメント:
V350です。
地蛸と〆鯖ですか。こういうのが落ち着く時もありますよね。僕も〆鯖は大好きで、見つけると良く食べていますが、同じところで作っているものでも、鯖の品質によって、随分と味が違うのが興味深いです。
自分でも作ってみたいのですが、〆鯵に比べて敷居が高く、まだ実行できていません。行きつけの久七では、あまり鯖を入荷しないというのもあるのですが、鯵に比べて大掛かりな作業になるのと、当たるのも怖くて...。
v350さんへ
家庭で作るには、ちと、勇気が要りますよね！
しかも、納得の行く造りにするまでには、時間もかかりそうですし。
買って来るに限りますね！
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