らーめん きらく ＠ 茂原 萩原

つけめん

なかなかの美白

クラッシックな、つけダレです。

餃子を足して、ライスはサービス

割スープは清湯Cupに入ってきます

２／１８（昼食）

次いでで、茂原に来たので　きらくさんへ。

ちと、温かい一日なので、まだ試したことが無かった　つけめんをば。

辛い、つけ麺もありますが、初回ですのでオーソドックスに、ノーマルつけ麺を。

ほほーっ、なんか懐かしい感じです。
　つけ麺の王将をはじめとする、昭和５０年代のつけ麺の佇まいがあります。

というわけで、つけダレは酸っぱいです。
　良いんです。これで、わたしの目指すつけ麺は、こうでなくては。
濃厚？　要りません。あんなの只の脂の塊です。（濃厚好きさん。スミマセン）

いやー、塩ラーメンで慣れているつもりでしたが、あらためて冷水〆された麺の美しいこと美しい事。

美人ですね！　カンスイの効き方からして「小宮製麺＠一宮」で、間違いないと思います。
　ということは、通常のラーメン麺ではありませんね。ラーメン麺は三浦屋製麺＠茂原ですから。
あっ、どうでも良いですね、そんなこと。

さて、麺を手繰って　つけダレに、ちょんとつけて、勢い良くすすります。
　うっ、うまい！　何だろう？　冷やし中華よりも清涼感が有ります！
そして、見えにくいですが、チャーシュウが一枚と角切りチャーシュウが、やはり一枚分入っていますので、かじりながら麺をすすると、旨い美味いっ！

正統派の日本式つけ麺です。

そして、割スープ。
　チンタンCup（チャーハンなんかのスープが入って来るアレ）に、あの清湯がたっぷりと。
ん、もちろん、そのまま飲みましたよ！

水より、浸透圧が低いのではないかと思ってしまう様な、透明感のあるスープです。
　あ～、このスープで雑炊を食べたい～っ！

今度、勇気を出して行ってみようかな？
　「中華雑炊、下さいっ！」