ファミレスで坦々麺って らー病？３／２１ 昼食
ものすごい風です 黄砂が舞っています
電車止まってます
教え子が遊びに来るとのことで食事をすることに
ファミレス希望でデニーズへ
家内とタっくんは洋食でしたが私は坦々麺をライス付きです
味は普通の可もなく不可もなくといったところです
ファミレスで坦々麺とは病気かと思われますが、他のテーブルでも結構オーダー出てましたよ
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自己紹介
- cheero1969
- 東京は神田の生まれで、育ちは千葉の佐倉。館山に７年、今は長生村に居住。 千葉県 主に長生・茂原管内の私的情報を紹介させていただきます。 コメントは辛口です。 あしからず
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2 件のコメント:
いや、坦々麺は、チェーン店の方が間違いない場合が多いぞっ！！なぜだ？？？？
んーそれは、いわゆるステレオタイプと言われるもので、日本人の感じている坦々麺が坦々麺ではないことに由来します。
ご存知かもしれませんが、そもそも中国四川には汁ありの坦々麺は存在しませんでした。坦々麺は日本からの逆輸入です。
よって原点が無い異常これが正解というのが存在しませんので、個々の感性にゆだねられてしまいます。
後は麺とスープの相性でしょうか
全卵麺（ぜんたんめん）と言われるぼそっとしながらも、もちもち食感が楽しめるめんでしたら、きめの細かいごまペーストを使ったスープが合うと思いますし。多加水太麺でしたら、ざらつきのあるすり胡麻のスープが良いかと
書いてるときりが無いのでやめますが、そんなわけで、その店その店の個性を打ち出しているものが、自分の好みと合うか合わないかでばらつきを感じ、チェーン店のステレオタイプが食べやすいということになります。
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