らーめん１丁目＠八千代台 米本

　　　醤油らーめん　６８０円だったような

　　　替え玉　中太麺　やっぱり１５０円だったような　別皿出しではありません

１０／１４　遅めのおやつ

もう決まってたんですけど、出張の帰りはもう一つの新店を訪ねようと。
こちらの店は大和田新田の『ヨシベー』で修行された方の出店とか。細麺で醤油らーめんを先ずいただきます。香りのいいスープがやってきました豚骨ベースで魚介も入っていますが、干しシイタケの戻し汁が入っているようです。イノシン酸のうまみが感じられました。
さて麺をすくうと『これはスパゲッティ？』と思ってしまう様な感覚が箸を伝ってきます。すすってみると『やっぱスパゲッティーだ。しかもカッペリーニ！』
これはこれで云いと思います。九州豚の細麺とは全くの別物ですが、言うなればスープスパケッティといった感じでしょうか。お試しあれ！　腹いっぱいなんですけど替え玉いきます。中太麺の方ですが、細麺のインパクトが強くてあんまり覚えていません。（家系を中太にしたような感じ？）普通に美味しかったと思いますが、俄然　細麺をおすすめします。

国道１６号　外回り　松陰高校の交差点よりも一個前の交差点の三角形の角地
閉店しました

リンダーマン＠八千代台 米本

　　　白とん　細麺　５８０円だったかな

　　　替え玉　太麺　１５０円

１０／１４　昼食

出張の行きで豚骨気分となり、勝田台の『よしの』でも良いのですが、新店を選びました。すぐ近くにもう一軒新店有り。

こちらのお店はワンズモールに出店していたＺｅｔｔｏｎ（ゼットン）のリネームで店のそこかしこに「ゼットン」の文字が．．．気にせず行きます。というのも注文からのオペレーションが早い。

ご覧通りの出来栄えで、値段以上の価値があります。スープはライト感覚で普通に美味しいです。熊本系らしいのですが、気にせず細麺を選択。特にゆで加減は聞かれず、店内表記もありませんが、困ってしまうことはありませんでした。中央の褐色物は揚げニンニクです。テーブルに胡麻がほしい。

長生管内にもこのくらいのレベルの九州豚があればなぁ～。って前はあったんですよ、今も店はあるけど茂原の「さんとん」に。うまかったんだけど、長生管内、というか房州では竹岡系のバリ醤油が主流なのでしかたありませんね。

嘆いていても仕方がないので、替え玉を太麺で、自ら立ち上がり注文を通します。

ここで皆さんに質問。替え玉っていくらが妥当だと思います。たかが５０円の差なんですけど、私は１００円であってほしい。あと見栄えいいけど、別皿出しはアンエコかと。自論失礼しました。

太麺は太麺で小麦粉の香りが感じられるしっかりとした美味しい麺でした。

１６号外回り　松陰高校手前　閉店しました

中華レストラン スエヒロ＠東金 家徳

１０／５　昼食

気になっていたスエヒロの坦々麺です。

芝麻醤がたっぷりでかなりの濃度があります。肉味噌は注文を受けてから炒められているため、作り置きの物と比べると香ばしさが違います。また、ニンニクの芽と大ぶりのザーサイが他店には見られない特徴でしょうか。茹でた小松菜もシャキシャキでうまいです。これで麺のゆで加減が房州（やわ茹で）してなければなぁ～。

　

清寿司＠一宮

１０／４　　夕餉
二日連続の牡蠣です。こちらはさっぱりとした清涼感あふれる味わいでした。

割烹かたおか＠茂原 八千代

　　　北海道厚岸産の牡蠣

　　　天盛り　中央奥にメゴチ

　　　幻霜豚の角煮

　　　蛤の雑炊

　　　デザート　ヨーグルトいちじく乗せ

１０／３　晩餐　其の②

　

４品目　厚岸の牡蠣　かなり濃厚でした

５品目　てんぷらの盛り合わせ　何といってもメゴチが天ダネの中で一番好きなのさっ

６品目　角煮　味付けがしつこくないところが割烹の技です。

７品目　〆の雑炊は味の深い蛤出汁で　エビも入ってました

デザート　かたおかさんには珍しく食材がダブってますが美味しいからいいんです。

なぜか今日はお隣に座ったお客さんがいも焼酎の魔王を持って来店され、私もご相伴にあずかりました。うまっ

割烹かたおか＠茂原 八千代

　　　いちじくの胡麻ソースがけ

　　　〆鯖とかつを刺し　盛り合わせ

　　　アマダイの鱗焼き　

１０／３　晩餐　其の①

５０００円のコースを家内と２人でいただきますが、なんせ７品も出てくるので二つのブログコラムにわけます。

まずはイチジクの胡麻ソースはカニ肉の塩けがイチジクの淡い甘みをうまく引き出しています。菊花のあしらいと、あられの香ばしさが見て良し・食べて良しです。

２品目の刺し盛りはご覧の通りです。コメント要らず

３品目はアマダイの鱗焼き　ふしぎとアマダイの鱗は焼き上げると調味料となってしまいます。エビの殻に近い風味が噛むほどに口の中で一杯になります。ズッキーニの素揚げとあられを纏った栗の渋皮煮が良い箸やすめとなっております。

新橋 辻そば＠一宮

　　　辻がそば　８００円　より透明に見えるのが千切りの大根です。

１０／３　昼食

ちょっとおもしろい趣向のそばを！　これ透明に見えるのは大根なんです。桂むきにした大根のつま状のものを一緒にゆで上げるのだと思います。サクッとした大根の食感がおもしろいですよ。