清寿司 ＠ 一宮 宮原

茶わん蒸しは二個からのオーダーです

寿司屋らしく

ちらし寿司　（並）

十分です　♪

平目が美味しかったので、握りでも頂きます。

４／２６（昼食）

串焼き・うなぎ 関や ＠ 茂原 弁慶通り

白焼き（ハーフ）　1,400円

蒼天伝

手羽ギョー❤

塩　三串

タレ　三串

マルタイ？

コスパ高いです

細麺の焼きそばも良いものです。

４／２４（switching）

なんなくの疲労感。こう言う時は『うなぎ』でしょう！
　ということで、関や。さんに

うなぎ、また、値上がっているそうです。仕方ありませんね。

今宵、面白い発見をしました。
　九州では定番の様ですが、『マルタイ』の焼きそばっ！

あの、棒ラーメンの『マルタイ』ですよっ！
　そして、とても価格設定が良いですね　♪　　これは、関やさん。の努力の賜ですが、

お味の方はと申しますと、『イケますっ！』
　なんでしょうね～、食事と言うよりはツマミっぽい感じもしますが、イケますよ！

たぶん、ツマミっぽく感じさせるのは、食べやすさである細麺であるからだと思います。
　腹だまりが軽いんです。スルスルと食べられますね。

でも、そこは『関や』さん。
　豊富な具材で食べ手を飽きさせません！

それなりの食べ応えがありますよ。

中華そば 頬白 ＠ 長生村 七井土

鶏　中華そば

麺は、鶏白湯と一緒の細麺

穂先メンマ

半チャーハン　ゴマ油が香ります

鶏つくね

レアっぽい？

金曜日は、裏（ブラック）メニューの提供だそうです

４／２２（昼食）

私は、鶏白湯よりも鶏中華の方が好きな味です。
　これと言って特徴は無いのですが、クセの無さが飽きの無さと言いましょうか、
バランス良いです　♪

半チャーハンは、以前の形態でも提供されていましたが、ゴマ油香る、あっさりスープに相性良しです　♪

鶏つくねは、大丈夫だと思いますがレア仕立て？　
　隣の客は『生だよっ！』と作り直させていました。
しかして、ここで判るのは生から揚げているということです。

　長生管内では『（鶏）つくね』を出している・看板にしている肉屋さんが数件あります。
その中でも生ダネから揚げだすのは、『かずさミート』だけです。

同様に、他店との味わいの違いは、その ふっくらとした柔らかさです。
　これで綺麗に揚がっていれば申し分ありません。
絡めるタレも優しく、かずさミートに近いですね。

裏メニューと言うことで、金曜日は二毛作というか、煮干を全面に出したスープでの提供とのこと、楽しめますね。

串焼き うなぎ 関や ＠ 茂原 弁慶通り

白焼き

と、

うな丼

お任せ　4本

５／２９

家族で、関や。

娘は、『御飯が進む～っ♪』と言いながら、うな丼の御飯を、ほうばっていました。


今年も、うなぎは高値の様です。
　値上がりで、ハーフ白焼きが1,500円となりました。

中華そば 頬白 ＠ 長生村 七井土

鶏白湯らーめん　690円

炙りチャーシュウは、『低温調理』チャーシュウも選べます

低加水の細麺

バジル香る鶏から揚げ　一個から注文できます

炊き込み飯　パラパラしているので　汁かけが善いかと、

テイクアウトも出来ます。

こちらも気に成りますね

期間限定ラーメンがあり、楽しめそうです。

店舗外観

４／２０（昼食）

三軒屋さんが、看板を変えてオープン。
　鶏だしのラーメンとしたようです。

自宅から、もっとも近いラーメン屋さんなので頑張ってほしいのですが、以前の三軒屋製麺時代には良い思い出がありません。　毎回、味が違ってましたから、

さて、期待を膨らませないように抑えつつ、入店。
　店内のレイアウト、装飾は ほとんど変わっていません。従業員も数名の変更があるようですが、
あれっ！　オーナーさんが厨房に入ってる！

　何年ぶりでしょう？　お会いするの？　
お互いぎこちなく挨拶をしてカウンター席に案内されました。


鶏白湯がメインかと思いましたら、鶏中華そばなる醤油ラーメンとの二本立ての様です。
　ん？　タンメンもあります。　坦々麺も、

　　一抹の不安がよぎります。
三軒屋さん。メニューの豊富さが売りではあるのですが、返ってそれが味のブレに繋がっていたと思うのです。

とは、思いつつも基本であろう鶏白湯ラーメンをオーダー。
　そして、鶏唐揚げを、

鶏唐揚げは、以前も美味しかったので大丈夫であろうと、
　しかも、一個づつのオーダーが可能なのが、おひとり様には嬉しいですね。
鶏つくね も一個づつオーダーできます。
　鶏つくねは、中房総の人気惣菜です。オーナーさんの目の付けどころは流石です。
鶏つくねは、今度にします。（←また、来る気でいます。）

ラーメンのオーダー時、チャーシュウの『炙り』か『低温調理』かが選べます。
　三軒屋さんのチャーシュウは薄目なので、低温で とも思ったのですが、今までになかった『炙り』を選択してみました。

　着丼。　　綺麗な作りです。流石オーナーさんです。

　私は、オーナーさんか、以前の料理長さんの作りしか信用していません。
簡単なことですが、このお二人以外の店長さん始めスタッフさんたちは、一杯一杯の味見を怠ることがあります。これが、とても嫌でした。
　今回のオーナーさんのお仕事は、三軒屋本店（今は亡き）のカウンターの様に手元は見えませんが、ちゃんとスプーンで味見をしている動きが見てとれました。安心です。

先ずはスープから。　ライトな鶏白湯スープです。ほとんど臭みを感じません。
　人によっては物足りない感じがするかもしれませんが、わたしにとっては（中年には）、ちょうど良いというか、食べやすい濃度です。口の周りにも鶏油が無駄にまとわりつくことはありません。
　この作りで690円なら納得がいくと思います。
さて、『炙り』チャーシュウですが、こちらはカリカリベーコンに成ってしまってますね。
　おそらく、低温調理のチャーシュウにバーナーで炙りを入れているのだと思いますが、焼き過ぎだと思います。もう少しチャーシュウ自体に厚みを持たせないと、肉の味が落ちてしまっています。
　鶏むね肉の、くず落とし的なトッピングは、しっとりと美味しかったです。
鶏チャーシュウというか、コールドチキンということで、こちらだけを二枚乗せた方が良いのではないでしょうか？

麺は低加水の細麺。私の好きなタイプの麺ですが、九州とんこつの細麺とは違い、加水を抑えつつもプリプリ感のある細麺です。スープの拾いも良いです。

総じて、おいしいラーメンだと思います。



　また、鶏唐揚げなんですけど、これが絶品ですっ！
流石、オーナーさんですね　♪　オーナーさんが本気を出すと こうなるんですね　♪

バジルの香る、イタリアンチックな鶏唐揚げは、酒のアテにも最高です。
　以前の様な鶏唐揚げ定食としては如何なものかと思いますが、
いやいや、ここに自家製タルタルソースが付いて来るんですよっ！これが、また旨いっ！
　いうなれば、チキン南蛮ですよっ！　考えましたね～、流石です。
こうなると鶏つくねに期待が持てます。

また、来たいと思います。　オーナーさんが厨房に立っているうちに、

ありがとうな気持ち リターンズ ＠ 読神様

人生ゲームの始まりです。

８／５（5/21）

前略、読神様


御無沙汰しています。　Cheero1969です。
　暑いですね。
相変わらず、ブログ投稿　滞っています。

ヤル気が無いのと、PCに向き合うことが出来ていません。

　　申し訳なく思いますが、当ブログの方向性を、今一度 見直します。

当ブログは、長生地区の食事処を、私個人が身勝手に紹介し、役に立てばとの思いでスタートしました。（少しは役に立てたでしょうか？）
　そして、自身の食べ物レコーディングダイエットの一面もありました。
しかしながら、体重は増え続け、滞った記事の画像を観ても味が思い出せない時が出てきました。

ブログを閉めることは何時も考えていることですが、素人ブロガーとして、これだけの閲覧数がある以上、それこそは身勝手な立ち居振る舞いは許されないと思っています。


そこで、苦肉の策でありますが、これからも食事はしていくので、ブログは続けて行きますが、投稿レベルと言うか頻度を減らすことにしました。
　既出の店舗については、新メニューおよび『ぜひっ、伝えたいっ！』というメニューに限定してアップ致します。
　依って、清寿司さんを始め、私を常連として認識してくださっている店舗の投稿は激減することとなります。ご了解ください。
　ということは、絶対的に投稿数も減るわけでして、旨みの薄いブログとなりますことを了承ください。



んー、46歳のおっさん・父さんとしては、良い機会としてとらえています。

　人生ゲームの再スタートです。



『人生ゲーム』といえば、保険です。
　　自動車保険以外は加入していませんでしたので、これを機に各種保険にも加入しました。

あくまでも、家内と娘に負担を掛けたくないとの思いです。
　『病気になったら延命措置をしないでくれっ！』とは、格好良く聞こえますが、見捨てることが出来ないのも家族ですよね。周囲からも色々言われるでしょう、
　ならない自信はありますが、医療保険・ガン保険にも入りました。


何だか小さくなって行く感じですが、これで良いと思っています。


その分と言っては何ですが、以前の様にコメントは丁寧に入れられたらなぁ～と思っています。

期待に添えるよう、がんばります。

鳴海 純米吟醸 直詰め生 [赤] 東灘 勝浦 ＠ 野村商店 大多喜

久しぶりに野村商店さんへ、

オススメ頂いたのは、微炭酸の日本酒

裏書通りです。開封後、２週間くらい微炭酸を感じました。

いぶりがっこ

４／１２　

千葉の酒蔵さんも頑張ってますね　♪

バブル消えかかった頃の日本酒ブーム。
　あの時より確実に、今の日本酒の方が良く出来ていると思うのですが、