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| 鮪カマの煮つけ |
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| コノシロの刻み和え |
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| 黒・紅・白 |
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| まくわうり |
８／１０（仕事上がりのｓｗｉｔｃｈｉｎｇ）
いやーっ、暑いですね。
雨降りませんね。もう何週間降っていないんでしょう？ 八月に成って雨が降っていませんよね？
やっぱり。こういう時はビールでスッキリしたいものです。
地引のコノシロが、ミョウガと合って、なかなかの涼しさを演出していました。鮪の赤身もサッパリと、平目も中一日の鮮烈な味。
夏は夏で良いのですが、余りにも暑いですよね。
庭木が枯れてしまわないか心配です。
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2 件のコメント:
Ｖ３５０です。
先日は、Liveに来ていただきありがとうございました。
コノシロは地引物ですか。そろそろ関東でも産卵のダメージから復活して、脂も乗り始めるころですね。ミョウガと胡瓜で、夏全開ですね。
何気に瓜の漬物が良い感じですね。ビールでも日本酒でも美味しいですよね。
v350さんへ
コノシロは地引です。
よって、軽く〆てあるので、刺身状態です。小骨が酢で解ける位の、きわみ仕立てです。
そうなんです、仰る通り、はぐら瓜の漬物が、何気に、一番夏らしかったりします。
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