翠松苑 ＠ 長生村 一ｯ松

　　　坦々麺　８００円

　　　麺はこんな感じ　一宮　小宮製麺

２／２４　昼食

　初訪では無いのですが、ほぼ初訪のラーメン店

　

村内にありまして県道３０号沿いです。赤い看板に白抜きの文字が目印

　

以前（たぶん１０年前位）一宮に引っ越してきた頃、一度だけ、ラーメンと餃子を食べたことがあります。　

　ほとんど印象に在りませんが、普通の「中華そば」を出す店、と言った感じでした。

その頃は坦々麺にはあまり興味が無く「ラーメンは醤油でしょっ」と味噌ラーメンもあまり食べていませんでしたね。まだラーメンブームが吹き荒れる前でしたから。

なんとなく、気に成り訪問することにしたのです。

　最近のテーマは、場末系・灯台もと暗し系です。以前から場末系は好きでしたが、最近と言いますか、年のせいなのでしょう、あっさりラーメンであったり、以前は「こんなラーメン邪道だ」と思っていた物も「結構いけるじゃん」なんて、味覚が変わってきている気がします。柔軟性とは違う感じがします。

　

ともかく、インプレッションを

　坦々麺８００円をオーダー。

先ずはスープを北京鍋で温めて、味噌・芝麻醤・ラー油のミックスタレを投入。丼にスープとして張ります。その時少々スープを鍋に取って置いて、そこに玉ねぎ厚スライス・豚ミンチを投入。玉ねぎ・ミンチは炒めませんし、作り置きの玉ねぎ・肉味噌でもありません。

　スープを張った丼に麺を湯きりして入れ、出来たての玉ねぎ・肉味噌をトップ。メンマ・ワカメはたっぷりと。そしてチャーシュウ二枚が奢られます。食感と色彩のコントラストとして玉ねぎのスライスがふわりとover the top !

　

「お待ちどう様ーっ」と麺上げをしていた奥様がもって来てくれました。

　まず、ビジュアル的に美しいですね。

味はと言うと、坦々麺とメニューにありますが、味噌坦々麺です。　温まります。旨いです。

　メンマがやたらと入っています。チャーシュウはモモの部位でがっしりとした肉感です。肉味噌の肉感はあまり感じません。スープの味噌あじが勝っています。胡麻もそれなりに効いていますが、やはり味噌あじが勝っております。でも、おいしいですよ。

　それと、麺が良いですね。中細のストレート麺です。私の好きな『薄ら芯の残った茹であがり』で御座います。スルリと１玉分いただき、半ライスと迷ったのですが　『すいません、麺だけおかわり下さい』と頼んでしまいました。大将は「良いですよ、そこに入れましょうか」と替え玉を快く許していただきましたが、奥様は「えっ」って顔をなさっておりました。そうですよね、ここは九州ラーメン店ではありませんから。　でも、替え玉しても美味しいなぁ、ここの麺。堪らず聞きますと、大将『コミヤのです』とな、びっくり。私のフェイパリット製麺所の、一宮・小宮製麺製の麺だったとは、　旨いはずです。というより好きなはずです。　なかなかのオススメ坦々麺ですよ。玉ねぎのスライスがシャクシャクしてて旨いですし。具沢山です。

　さて、御馳走さまで会計を頂くことに。

すると、奥様が困っています。そうです、替え玉を幾らにするかですよね。大盛りは100円増しと書いてあります。すると大将が『70円でいい、原価63円だからさっ』って、原価言っちゃうんですよ。

　もうーっ、人の良さが隠せないようですね。こうゆうところがローカル店の良い処ですね。

　

県道30号線の名店に登録しました。←そんなカテゴリーは聞いたこと無いって !

　

県道30号　長生村 驚 交差点から一宮方面に南下すること600m位左手　月曜定休