嘉木・ジャームー@茂原 道表

龍井茶　水色が涼やかです

奥に見える褐色のペースとが熟成豆板醤です

けっこうな大きさのムキ海老見えますか

ゴマプリン

５／２９昼食
割烹かたおか＆ソコの片岡晃一氏に昨日きいて、さっそく行ってみた初訪の店です。住宅街の中にあって目立たない作りです。店前には三角看板にランチメニューが手書きで、麺のメニューが８００円で４種類（海老そば・坦々麺・おこげ・焼きビーフン）とおかずメニューが１０００円で２種類（酢豚・八宝菜）。
海老そばのセットにしました。先ずは茶碗と急須が運ばれています。テーブルには電熱ポットが置かれており、最初の一杯以降自分で湯をいれてお茶を心行くまで楽しめます。本日は龍井（ろんじん）茶という無発酵の緑茶でした。茶葉は３０種類ほど各省のものが揃っています。

次に大根もちとカレー春巻き、マスタードと豆板醤が添えられます。この豆板醤がうまい！見慣れた赤いものではなく熟成の進んだ茶褐色のもので、独特の嫌みがなく、そのまま食べてもおいしいです。白飯を何杯でもいけそうです。

お待たせの海老そばです。この時点でかなりお茶を飲んでます。
　小さめの丼ですがあふれんばかりに具とスープが入っています。目を引くのが具の海老でムキ海老ですが大ぶりのものが６尾入っていますし、フクロダケの半割・青梗菜・クコの実などの中華具材に、気分上々です。具は餡かけとなっていてスープに丁度いいトロミを与えています。いかにも中華といった味わいで、かなり好きな味です。スープまで全部いただきました。やさしい本格派の味です。

最後にゴマプリン。なめらかに上手くいってます。美味い！

しばらくの間、通うこととなりそうです。