リアクションフィードにクリック ありがとうございます。
匿名さんでしょうか？ それとも？
とてもうれしいです。
皆さんに閲覧していただけていると思うと、ますます頑張らなければと！
読神様・匿名様・皆皆さま。
ご多忙のところ、つたない当ブログにお付き合いいただき、毎度ありがとうございます。
お時間のない時は、是非 リアクションのクリックだけでもよろしくお願いいたします。
最近、私事ですが落ち込んでおりまして、ブログアップが出来ていません。
大変申し訳ありません。
来月には以前の様なペースでアップできると思うのですが・・・
貯まっているいるネタはあるのですがアップしていないのと、ここのところ外食をする気にならないのです。
自炊で済ませる事が多くなっています。
滋味でも、手前味噌ネタをアップすることができそうですが、それもなんとなく・・・
もうしばらくお待ちいただければと、ご容赦下さい。コメ チェックは怠らないようにします。
2010年6月24日木曜日
2010年6月10日木曜日
清寿司＠一宮
生の蝦蛄が入ったということで 
こちらスガノミヤ氏が持ってきた 薄竹の味噌漬け６／４ 晩餐
家内と２人で清さんに行きました。
家内は運動がてら徒歩で後参戦。私は先に行ってビールで蝦蛄をやっつけます。
今年初の蝦蛄海老でして、中にはカツブシ（子持ちのこと）が若干一筋入っておりました。
私はあまりカツブシは好みでは無く、ふんわりやわらかい食感をひたすら楽しみたいのです。
よってカツブシ入りは通には有難がられますが、私はこの位が丁度いいです。
あっそうそう、蝦蛄といえば友達のびんさんの御嫁さんが富津の方でして、ばか貝もそうですが蝦蛄も生きたまま釜揚げでいただいたことがあるのですが、その美味しさたるや忘れる事ができません。
蝉のようなからつきの蝦蛄を殻ごとかぶりつき、はさみを使わず身を取りだす様は、友達ながら異様だと、びんさんに言われた程です。
家内の到着を待っていると、スガノミヤ氏が袋をさげてやって来ました。『おっ良いところに来たね』とニヤニヤしています。
出て来たものは薄竹（はちく）の味噌漬けでして、なんでも試行錯誤の上ようやく完成したとか。
確かに水分量の多い筍は相当の塩分量がないと自身の水分で己を腐乱させてしまうのでしょう。
東北は青森の地味噌を使って漬け込んだそうです。おかず要らずで白飯が何杯でもいけそうです。珍しい物をたべることができました。おまけにスガノミヤ氏の山で採れた薄竹も御土産にいただきました。きんぴら風に豚肉と合わせていただきました。 ごちそうさまです。
中華・餃子の店 台鵬＠一宮
冷し中華 胡麻味噌タレ ７００円
餃子 ３００円６／４ 昼食
一宮駅を玉前神社に上がる最初のカーブに台鵬（たいほう）があります。
とてもゴージャスな建物ですが、中に入ると大衆向けの居心地の良さがあります。
以前一宮に住んでいたころは何度か来ていましたが、恐らく五年ぶり位だと思います。小上がりのテーブルセッティングが変更されていますね。後はメニュー書きが変わっていますが、内容には変更有りません。
看板の餃子と冷中を
冷し中華は甘酢と胡麻味噌タレから選ぶことができます。迷わず胡麻味噌タレでオーダー。
到着するとなかなかのビジュアルでして、楽しめます。ハムとチャーシュウが両方乗っております。
麺はこの辺の製麺所の物だと思われますが、きりっと〆てあるので美味しいです。
胡麻味噌タレもとても良く合っています。ラー油を入れて四川風にすることもできました。旨いっ！
餃子は相変わらずで独特な風味を持っています。恐らく海老のエキスが配合されていると思われますが、好き好きが別れるところかと。私は曖昧ですが、可もなく不可もなくといったインプレッションを常に持ってしまいます。
地元に愛されている老舗店として、良心的な価格で中華が楽しめる良いお店だと思います。
割烹かたおか＠茂原 八千代
小柱をつまみで 
オニオコゼの唐揚げ６／３ 晩餐
またもや 独り かたおか
なんとなく かたおか
このところ、少々訪問回数が多くなってきてしまっています。
どうも気分が優れません。
こうゆう時は、オーダーの決定力にも欠け、なかなか何にしようか決まりません。
と、揚げものが食べたくなってきました。が小柱天と唐揚げではオイリーですので、小柱は刺身でいただくことに。良い季節に成りましたね。ばか貝は一年中出回っていますが、この時期の物が一番季節感があって美味しく・有難く感じます。
程なく、オニオコゼの唐揚げ。独特の肉質は形容しがたいのですが、ふんわり淡雪の様であります。
美味しいですね。頭の骨までしゃぶりつくようにいただきました。たぶん猫またぎかと。
徐々にテンションが上がってきて、活力が湧いてきます。（←酔ってるだけ？）
丁度いいところで帰宅しないと、オーバーフローとなり逆効果ですので、もう少し居たいところでお会計を済ませるのが、私にとっては良い様です。ごちそうさま そして御世話様です。
帯広ロッキー 本店＠成東
トマトチーズラーメン ８５０円６／３ 昼食
父の通院の帰りは、ロッキーで味噌ラーメンを食べる事に定番化しました。
と言うわけで、父はロッキーの味噌ラーメンをこよなく愛してしまったようです。
私は、今までレギュラーの味噌ラーメンしか食べなかったのですが、月に一度はロッキーに来る機会ができましたので、他のメニューにも挑戦してみようと、このたびは新メニューのトマトラーメンなるものに臆せず挑戦です。
長生管内でも、トマトの産地ということもあって幾つかのラーメン店でトマトラーメン成るものを出していますが、私は今回が初めてでして、これに気を良くして、また新手の病気（トマラー症候群？）に罹らない様に気をつけなければなれませんね。
と、登場しました。父は思わず『ずいぶん辛らそうだね』と驚いています。
私はと言いますと、なかなかのビジュアルで、正直もっとやぼったいイメージを持っていたのですが、女性の感性にもフィットしそうな綺麗な盛り付けがされています。
味はと言うと、基本の味噌ラーメンをベースに、酸味の残るトマトソースがブレンドしてあり、チーズが振りかけてあります。ちょっと強めの味わいでして、ベースの味噌ラーメンのスープの濃度を調整された方が良いかと。（これはカニ味噌ラーメンにも言える事ですが） 美味しいですけど。
トッピングにはこれまたレギュラーのもやし等の炒め野菜が入り、別立てでベビーリーフがふんわりと盛られており、トマトの赤・チーズの黄色・リーフの緑とイタリアンカラーでさりげなく演出されています。まさにラーメン・マルゲリータと言った感じです。（サッカーワールドカップが近いことは関係ないか？）
またレギュラーの豚もものチャーシュウではなく、鶏胸肉の冷製がなかなか良いです。
全体としてまとまり感がある美味しいラーメンに仕上がっています。
卓に粉チーズ・タバスコで好みの味に調整がきくともっと楽しめるかもしれませんね。
2010年6月9日水曜日
ラーメンショップ＠茂原 本納
Ｂセット ８００円５／３１ 昼食
ラーメンショップはチェーン展開しているラーメン店でも、少々異質でして。各店で味の縛りがないんですね。というわけで各店舗で味わいが違うのが返ってここのラーメンショップはどうだろう？とラーメン通の触手を刺激してしまうのです。
というわけで、まんまと罠にはまりにいきました。
スカパーが流れていて早稲田の斎藤が投げていて点取られています。
しばらくするとラーメンと半ライスが登場。
ん～見るからにっ
麺やわです。スープにも旨味を感じません。はずしました。
餃子は面白いです。刻んだ長ネギがたくさん混ぜ込んであります。香り良くなかなか美味しい物でした。
餃子定食が良さそうですね。
Ｂｅｅ Ｈｉｖｅ＠長生村 一ﾂ松
鶏チャーシュウをつまみで
Ｃｏｏｌ Ｂｅｅ ８５０円５／２９ 深夜食
なんとなく、かたおかで納まらず、ビーハイブへ←昼も来たのにね
冷しらーめんのチャーシュウが食べたくなってしまったのです。
ジンのタンカレーと一緒にいただきました。
すると斎藤さんが『ウチの鶏チャーシュウ食べた事ありますか？』とのことで、いただいきました。しかもサービスで。鶏のミンチを鶏の皮で巻いてあるのです。流石のおもしろ発想です。テリーヌのような感じですね。胸肉を使っているようで、パさっと感が少々私の好みとは合いませんでした。
それじゃーと〆にラーメンを、千葉ラーメン通信１０周年の企画でＣｏｏｌＢｅｅを
今日は結構手打ちの麺に長さがありましたが、やはりもう少しすすれるようにしてほしいですね。
割烹かたおか＠茂原 八千代
豚のやわらか煮 
ピクルス彩々５／２９ 夕食
家内が臨月で胃をつきあげられる様に圧迫されてとてもじゃないけど、食べる気も・作る気もしないとのことで、独り かたおかです。
今宵は晃一氏が東京味めぐりに出かけてしまったとのことで、花板の高師さんの調整です。
作り手が変わると盛りつけが変わりますので、いつもの味でも違って感じられます。
たまには良いものですね。
ほんとは晃一氏のパスタが食べたかったんだけどなぁ～
Ｂｅｅ Ｈｉｖｅ＠長生村 一ﾂ松
竹岡式 Ｂｅｅ ｈｉｖｅ 解釈 ７５０円５／２９ 昼食
限定らーめんを楽しみに訪問しました。
と、店舗のガラスにフライヤーが貼ってあります。
なんでも、６／１５まで、赤坂サカスでのラーメンフェアに出店するそうです。
頑張ってますね。でもまた閉店が期間中続く事になるのですね。はぁ～っ
今日は竹岡式をオーダー
見ての通りのこゆさがそこにあります。
醤油は弓削田醤油でチャーシュウタレをスープを取らずにお湯で割っています。正に竹岡式です。
チャーシュウは最近よくスーパーでも見かける、松阪ポークのバラ肉で深い味わいが醤油と共存しています。うまい。
麺は自家製麺の塩ラーメンにも使われている細ストレート麺で、醤油の茜色が移っています。
刻み玉ねぎは有機栽培の白子産の新玉ねぎを使って居り、これまた旨いです。
少々醤油が強い印象がありますが、刺すような嫌みは無く、徐々に慣れてきます。
相変わらずのバランスの良さです。流石のうまさです。
でも、元祖梅の家を超える事は何人たりともできそうにありませんが
サラダ・デザートセットのアセロラのジュレが後味をさっぱりとさせてくれて好相性でした
2010年6月5日土曜日
ちゃぶ台屋＠長生村のその後
ｓａｄａさんへ
顔見せありがとうございます。
ゴルファーさんなのですね、ということはゴルフ場近くのグルメ情報をお持ちですね。
土気にお住まいとのこと。麺や樹幸に行った事があります。旨かったぁ
時に、その後のちゃぶ台屋なのですが、動きがありました。
７月から、お好み焼き・自家製うどんの店『てっぺん屋』としてオープンすると、店舗ガラスに告知がありました。楽しみです。
ｓａｄａさんは関西出身とのことで、お好みもうどんにも、なじみ深いと思われますが・・・
期待に添えますでしょうか？ 請うご期待！
顔見せありがとうございます。
ゴルファーさんなのですね、ということはゴルフ場近くのグルメ情報をお持ちですね。
土気にお住まいとのこと。麺や樹幸に行った事があります。旨かったぁ
時に、その後のちゃぶ台屋なのですが、動きがありました。
７月から、お好み焼き・自家製うどんの店『てっぺん屋』としてオープンすると、店舗ガラスに告知がありました。楽しみです。
ｓａｄａさんは関西出身とのことで、お好みもうどんにも、なじみ深いと思われますが・・・
期待に添えますでしょうか？ 請うご期待！
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