順序が逆ですが〆にマッカランを バカラのパーフェクションで
小鍋仕立てで楽しみます （固形燃料は二つ位必要ですかね）２／２８ 夕餉
久しぶりに家内とお好み焼き道とん堀に出かけ、調子に乗って昼間だと言うのに、ビールに生グレをシコタマやっつけ、スーパーに寄って買い出し。私が夕餉を作ります。←罰ではありません、趣味です。
マグロのミンチが安く手に入ったので、ねぎま鍋にすることにしました。
材料は
まぐろミンチに卵白を空気を入れるように混ぜてツミレに
ねぎは薄く斜め切りで水にさらします（大量に）
ごぼうは笹がきで水にさらします
（アクセント程度にあくまでも ネギ と マ ぐろが主役です）
うどは外皮をむいて薄短冊に切り水にさらしてアクを抜きます
セリ菜（今日は野みつばで代用）
豆腐はお澄ましに入れるような薄い奴切りで
薬味として黒七味・山椒粉が合いますね（つけダレは無い方が良いかと）
〆は雑炊かうどん そうめんも良いかな
小鍋にかつをで取った濃いめの出汁（醤油・みりん少々）を張り、ツミレをスプーンでおとし入れます。火を入れ続けても固くなりませんので、入れっぱなしでも気にすることなく楽しめます。あとの豆腐・野菜たちはしゃぶしゃぶの要領でどうぞ。もっとも良く煮えたものがお好きな方はそのように。
小鍋仕立てのなんと自由なことか 小さい贅沢みぃーつけたっと
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