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| 平政のアラ煮 |
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| 平政 背と腹 |
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| 平政 腹 背 |
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| 〆 コハダ |
１０／３１（夕餉）
なーんと、またもや、釣り物の平政！
言わずと知れた、井上プロによる釣り魚です。
私、平政を食べるの二回目。
釣り物の魚、素晴らし過ぎます！
まず、この肉質ですが綺麗です。背の方は身割れを起こしています！
正確に言うと、切り口の筋繊維が隆起しています！
これで、３日目ですが、全く臭みが無く、いやな脂臭さもありません。
これが「釣り魚かぁ！」、と驚嘆と言いますか、言葉に成りません！
只々、頷くのみ。 旨いっ！
もう、養殖のお魚は刺身で食べる事は出来ないです。
人とは、傲慢です。 旨い物を知ってしまうと逆らえない。
ある意味、幸せを越えてしまうと、その先は、、、
いやーっ、井上さんに感謝です。
画像にはありませんが、刺身で、握りで、二回お代りしてしまいました。
私の好みは、背節の方でして、なんともキメの細かい肉質が堪りません。
はぁー、この先の食人生が思いやられます。
今までよりも、魚にウルサクなってしまいそうです。
本物を知ってしまった。 アダムとイブの様に
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