すし正＠茂原 早野

　　　鱸と新政　男の一杯

　　　〆鯖　旨っ！

　　　何をしていると思いますか？

　　　すり鉢に入っていたのは、この子達です。通称　Ｈ蟹

　　　そして、こうなります。 摺り流しの味噌椀ですね

　　　贅沢にも〆鯖を巻いてもらっちゃいました

　　〆は穴子としました

１１／１３　晩餐

前回、少々嫌な思いをしたので遠のいていましたが、他の選択肢が無く、試してみる事に。

　やはり、親方は元気が無い様に映りましたが、味の方は問題ありませんでした。料金も。

今宵は〆鯖が良かったですね。細巻きにもしてもらいました。しっかりと酢が回っていますが、締まりすぎておらずのたっぷり旨です。
　あとは蟹の摺り流しが旨かった。おかわりしました。

ｄａｎｃｙｕ＠男子厨房に入るべからず

創刊２０周年記念号が出ていました。

　私の食に対する意識を多いに変えて来た雑誌です。

平成３年からといいますから、私が大学を卒業した年と成りますね。そういえば通勤帰りの車中で紙面を広げていて、隣に座った叔母様が覗き込んでいたのを思い出しました。（私の顔も）
　あの頃はまだ、男性が料理をすること・スーパーに買い物へ行く事は珍しがられていましたね。
スーパーの刺身の柵売りのコーナーから、思いのパックを手に取り、通路の照明の下で品定めをする。　そんな私は当時、売り場の魚コーナーの担当者に苦笑いをされていました。町の魚屋さんには「料理人かい？いいの持ってくね」と声を掛けられる始末。　只の喰いしんぼうです。

　漫画『美味しんぼ』もそうです。実家には１００刊まで父がそろえてくれました。

未だにどちらの書籍も、息長く、版を重ねています。すばらしいですね。
　誰がここまで、飽食の世にあって、男性の食に対する意識が向上するであろうと考えられたでしょうか。それでいて簡単な事ですが、調理人は圧倒的に男性が多いわけですから、ｄａｎｃｙｕの言う処の入るべからずは、図ったように『入ろう！』へと変容させた。　否、男性にして食に関心をもたらせた。

　昨今は『料理が趣味です』といっても何ら珍しくは無い。　良い事だと思う、お三度をするのは女性の義務では無い。
　しかし、それを男性がやり過ぎると、女性の居場所を奪うことにもなる。気をつけなければいけませんね。

更科蕎麦処 手打蕎麦 えんどう＠旭市

　　　鴨ゴボウそば　大盛り 　蕎麦が三段盛り

　　兄の頼んだ　荒挽き蕎麦

　　私が頼んだせいろ蕎麦

１１／１４　昼食

単独で父母とコックの兄を旭かんぽまで迎えに行って昼食としました。

　旭かんぽから程近くにあるお蕎麦屋さんです。結構様々なガイド本に載っています。

久々にいただく、えんどうの蕎麦に父は『旨い・旨い』を連発。兄は相変わらず黙って食べています。

　私はと言うと「んー」な感じです。蕎麦の雰囲気が変わりましたね。せいろ用の蕎麦に旨味がありません。香りも薄いし、食感も腰というよりもゴジゴジした感じです。以前はもう少し細めですすりやすかったのですが、田舎っぽいです。兄の頼んだ荒挽きの方がまだ良いですが、やっぱり「んー」ですね。

　鴨ゴボウのつけ汁は煮込みの様で、鮮烈さが無く、レトルトの様でした。そしてショッパイ

帰路の車中で兄が『随分、酒とみりんを多く使った汁だったね、藪よりも辛かった』と思わず語っておりました。んー何なんでしょう。

　これならロッキーにすれば良かった

県道３０号沿い　かんぽの宿　旭　の近く　木曜定休

旭市　中谷里７８３５－３　　℡　０４７９－６２－２１６９

割烹かたおか＠茂原 八千代

　　　ミックスフライ　決め手はﾀﾙﾀﾙｿｰｽです　大盛りにしてもらいました 　ビールと

　　　もちもちニョッキとブロッコリー 　白ワインと

　　　鯵のなめろう 　梅一輪　ひやおろしと

　　　尼鯛のうろこ焼き　ちょっと小っちゃいなぁー 　もう一回白ワインで

　　　かにクリームコロッケ　　ショートパスタが入ったグラタン風　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　〆はやっぱりｺﾛﾅﾋﾞｰﾙ

１１／１３　夕餉

今宵は父が母と、母の姉妹とコックの兄とで、かんぽの宿　旭にお泊まりなので、我々夫婦はかたおかとしました。　家内が『旨い物が食べたい』とのことで

　久しぶりに家内と、かたおかさんでゆっくりできました。

小金庵＠一宮

　　　これが前回リポートした　ラーメンスープの入っている寸胴

　　　こちらは　中華そば　５００円

　　　五目中華そば同様のストレート太麺

　　　『おすすめ』と書かれている　餃子３５０円

　　　店舗　外観　　一宮橋を渡って、セブンの交差点を左折

１１／１１　昼食

職場の給食がパンだったので、備品の買い出しと共に外食としました。

　前回、五目中華そばが美味しかった、小金庵さんです。

今日は、ラーメンと餃子としました。

　中華そばは、醤油スープで、五目中華そば同様のスープを使っております。前回の野菜等の甘みが無い分、平坦な味で、いわゆる『あっさり』の感じですが、蕎麦屋でこのレベルは下手なラーメン屋より良いです。

　若干、醤油の味・香りが弱いですかね。後半、荒挽きの黒コショーを入れたところ、酸味が浮き出てしまい、コショーは合いませんでした。麺は五目中華そば同様の太麺を使用しております。

　この麺、私好きです。　　ムッチリとしながらも、プツンと切れる食感が、うどんではないのですが、蕎麦屋らしさを感じさせてくれます。何か米粉が入っている様な、風味も独特です。カンスイの割合が少ないのかなぁ～？　　　

　チャーシュウは煮豚で肉質のしっかりした感じの物で、無くても良いです。　小口切りの長葱が蕎麦屋のそれでして、相性が良いですね。　葱ラーメンで良い感じ。（光麺て言うんですよね。具なしのラーメンを、なんでだか知らないけど）

　旨い中華そばだと思います。　でも五目中華そばの方が良いですけどね。

餃子は普通の冷凍物だと思います。焼き方が上手なのでジューシーに仕上がっています。ツマミには成りますが、餃子ライスにするほどのインパクトはありませんね。

　あと、試さなければならないのは（←どんな使命感のもとに実行しているのでしょう？）、タンメンと冷し中華そばです。

　こちらは年中『冷し』のメニューがあるとの事ですので、異常気象にあやかって、今度、温かい日に試してみます。冷し中華そばも太麺かな？　

　勿論ですが和蕎麦メニューの『冷し』もありますので、無性に冷したぬきが食べたくなった時などは良いですね。←うちの家内の事です。

店舗前に駐車スペース３台分あります

　

清寿司＠一宮 宮原

　　　今日は赤身が綺麗でした

　　　サヨリの裏皮焼き

１１／８　夕餉

何となく清さんへ。何となくスガノミヤ氏が居るだろーナと思い。

　画像はありませんが、チロルチョコのきなこ餅を持って行きました。

スガノミヤ氏は大喜び。

　意外に思われるかもしれませんが、意外と男の人は甘い物が好きです。特に日本酒を飲む人にその傾向が高い。

　しかし、カッコ悪くて自分じゃ買いに行けない。

スガノミヤさん、この間の柿のお返しです。

三色トリノ フタバ＠セーブオン

１１／８　デザート

喰い飲み処　８７（はな）を出て職場に戻ります。

　結構、化調がきつかったので、缶コーヒーでも買おうかとコンビニ寄りましたところ、意外な物を発見！

　それは古の『三色トリノ』ではないですかーっ！

Ｗソーダは味を変えてエスキモーから出ていましたが、三色トリノが、しかも復刻で出ているとは驚きです。　間違いなく我々アラフォー世代には誰もが口にしたアイスのはずです。

　パッケージから取り出すと、ご覧の通り、一気に３０有余年前にタイムスリップです。
味も昔のまま、三色の並びも、チョコ・バナナ・イチゴです。
　このチョコとバナナの境目が旨いんですよ、チョコバナナですからね。チョコを少しかじってイチゴを食べるのも良いですね。
　でも私の場合イチゴは単独で食べるのが好き。このアイスの柔らかさまで当時のまんまです。
ウマウィーィーィーィーッ！

　きっと皆さんにも沢山の思い出があるはずです．．．。


あのー何方か『トリノ』の意味を知っている方はいらっしゃいますか？　トリオじゃないんですよね。オリンピックが行われた場所でもなさそうなのですが．．．。


　後日、フタバ食品のお客様相談室に問い合わせたところ『トリオの造語です』とのこと、やっぱり。