ありがとうな気持 37 ＠ 読神様

経木って知ってますか？

７／１　前略、読神様

こんにちは、先ごろのブログエンジンの不具合により、当ブログサイトから卒業の予定でしたが、再起動できましたので、また継続してブログ投稿をしていく事としました。
　お騒がせいたします。

んー、何なんでしょう？　ただ打ちこんでいるだけの私としては、皆目、検討が付きません。記憶に新しい所では、半年前位に画像のアップが出来なくなったことがあります。
　その時も、暫く放っておいたら、起動できるようになり、しかも以前よりもスムーズな物となっていました。
　とすると、バージョンアップのための工事だったのでしょうか？

さて、今回は、いまのところ変化なしと言うか、ちょっと、スムーズな起動とは言えません。
　これから、バージョンアップが完了するとスルスル行くのでしょうか？

なお、何名かの読神様には、既に立ちあげた「ヤフーブログ」に訪問いただいています。
　今後、どうするか？　せっかく立ちあげたので食べプロとして継続するか、シャットダウンするか？　
　「せっかく」とは、ヤフ・プロの場合、地域のトピックとしてサイトの管理であるヤフージャパンが、「これぞっ」と思われるブログ記事を、ヤフーのトップページにタグづけするんですね。
　すると、必然的に不特定多数のネットサーファーに閲覧される可能性が高まり、地域振興としては、一役代えるのかなぁ？等と思っております。

いずれにしても、こちらは、元祖「海風通信fromながいき村」として、存続して行きます。

今後とも、宜しくお願いいたします。
　と言う事で、いつもの行っときます！

ｓａｄａさん　なんという花さん　梅一輪さん　Ｄｒ．ｋｅｉさん　コバちゃんさん　野村商店さん＆スタッフＡさん　黒ちゃんさん＆奥様　切通さん　伊能絵巻さん　やまーだ。さん　ｈａｐｐｙ－ａｉｒｉさん　クガナオさん　ほのママ。さん　　ｌａｎｃｉｂａさん　ダイちゃんさん　エッちゃんさん　シゲミさん　ミッチャンさん　イッシー君　なみのりおさん　ｍａｙさん　コマ君。　なか。君　うだ。君　NKOっち。君　ﾋﾙ･ﾀｶさん　ｓｃｓａｄｔａ０３１３さん　姉ーさん＆ヒロシさん　ひめはるぜみさん 　V３５０さん　ﾋﾗ･ｸﾆさん＆アツコちゃん。さん　 カケヒさん　関文さん　OZN君。さん　casperさん 　うざわ君＆あだち君 　一宮のチュウブ員さん。御夫妻　 turibitoさん 食いしん坊。さん


びんさん。　　三ちゃん。　　篤君　　ヒロちゃん。　秀ぷー君　　拓っ君　

　　コックの兄　＆　ディア・ファミリーズ



では、皆さんご一緒に！



　　　喰う事命！


マウスの反応が戻ってきたっ！（７／１１）

あれっ ？ ＠ 読神様へ

７／９

あれっ　？

　新規投稿が出来るようになっています？

どうしようかな？

　ヤフーブログに、新規ブログを立ち上げたんですけど、戻しますか？

こっちの方が、画像のアップがしやすいんですよ！

　ちょっと、しばらく考えます。

ヤフーブログには、まだ、一件しか投稿していないので、ダウンするのは簡単ですから、

　でも、動きがおかしいなぁ～　マウスの反応が無い？

スイマセン。しばらく調整の時間を頂きます。

九十九里 麺ドラゴン ＠ 一宮海岸

 すいません！　突然ですが、このブログ、一杯いっぱいに成っちゃったみたいです。
　「Riquired field must not be blank 」の表示が出て、新規投稿が出来なくなってしまいました。
ヤフーブログに、新規一転乗り換えます。タイトルは、『海風通信fromながいき村　second　stage』です。HNはそのままの、「cheero1969」 　リンク貼りはしませんので、探して下さい！
　また、お会いしましょう～っ、
ブロガー、使いやすかったんだけどなぁ～っ、他のサイトと違って画像のアップが楽でした。
　いままで、ありがとう！　その内、非公開に設定します。　お疲れっした。（7/8）


↑　と、思っていたら、再起動できました。何故だかは解りませんし、マウスが使えません。しかしながら、こちらのブログサイトの方が画像のアップがしやすく（←慣れているだけかも）、ヤフーブログはそのままに、元祖「海風通信ながいき村」として、継続いたします。
　あっち・こっちとスイマセン。（7/10）

醤油　煮干しそば　800円

太麺に濃厚スープが絡みます

極太メンマは、裏側に隠し包丁を入れてあります。

６／２８（昼食）

また、来てしまいました。もう１つのメニュー、醤油・煮干しそばです。
　慌てていて、「大盛り」コールを忘れてしまいました。

さて、醤油煮干しスープですが、塩気が強いです。
　んー、スープ割をもらいたい位でしたが、小ライスを頼んで、楽しむ事としました。
煮干し感は、エグミの少ない仕立てで、品があります。トッピングの水菜とジャコ（小女子のような、）は、食べるたびに煮干し感を増幅させます。いいアイディアだと思います。
　あと、肩ロースのチャーシュウが良く出来ています。これに少し炙りを入れるか、スモークすると煮干しスープとの相性が増す気がしました。味玉は、やはり、しょっぱいです。

正直、ショッパイ。　麺大盛りにすれば丁度良かったのかも知れませんが、カウンター席のお客さんとの会話に耳を傾けていると、
　『海から上がってきた時は、この位の味が良いんだよ。でもさ、一般の人にはショッパイかもな。客によって選べると良いんじゃん』
　このお客さん。なかなか冷静でした。店主にいやな思いをさせずにアドバイスをされていました。
私も、そう思います。　言えばいいのでしょうが、こちらのお店には、味の好みや、麺の茹で加減、油の量を申告するような、アドが書いてありません。
　もちろん、店主の『この味で食べさせたいっ！』という思いに、背く気は毛頭ありませんが、昨今のラーメン店では、客に媚びるわけでは無く、味加減の指定が出来るわけですから、配慮があっても良いかも知れませんね。
　『うちの醤油ラーメンは、味が強めですが、よろしいですか？』
なんて、聞かれたら嬉しいと思います。

とは、別感覚ですが、私は『塩』ですね。

Master Piece ＠ 一宮 宮原交差点

とんこつ勝浦タンタンメン　８００円

麺は細麺　スープは豚骨

サービスライスに、ｏｎ ｔｈｅ 勝タン玉ねぎ

半玉　５０円

醤油スープの勝タンもあります。

６／２６（昼食）

ラーメン続きの昼食。
　今日は、ちと寒かったので、勝浦タンタン麺をいただきに、マスター・ピースさんです。

さっきまで、雨の中、プール掃除してました。

さて、家内と訪問した際、家内が勝タンつけ麺を食べていたので、なんとなくイメージが付いていたので、ノーマルの醤油勝タンではなく、豚骨の勝タンとしてみました。

着丼すると、いわゆる、勝浦タンタン麺ですが、ラー油を動かすと、中のスープは白濁豚骨です。
　んー、勝タンで豚骨スープ仕様というのは、他店ではあるのでしょうか？

それでは、実食。　咽ない様に気を付けてすすりましたが、案の定、むせました。
　こちらのラー油には、ごま油の香りと山椒のシビレを感じました。とても香りの高いラー油です。
玉ねぎは大きめのザク切り。玉ねぎとミンチの炒めに、ごま油を使っているのかもしれません。
　豚骨スープとの融合は、なかなか良い感じです。豚骨好きには嬉しいメニューですね。

しかして、王道勝浦タンタンメンかというと、意見が分かれるところだと思います。
　やはり、勝タン＝醤油の図式は外せないのかな？
ノーマルの醤油スープ・勝タンもありますので、食べ比べをしたら良いのでしょう。

麺は通常の加水を抑えた細麺。
　房州では、比較的、ぬるい（柔らかい）麺が主流ですが、九州豚骨の細麺との相性が、思いの外よかったです。　小ライスもらったのに、思わず半玉の替え玉です。

そして、〆はライスに具の玉ねぎ・ミンチを乗っけて、スープかけて、勝タン丼！

うーーーっ、幸せっ！

九十九里 麺ドラゴン ＠ 一宮海岸

塩　あさり　そば　８００円

プリプリの太麺

ふんわりと口でほどける鶏団子

大粒のアサリが９粒

自家製麺です

今後、餃子等のメニュー展開を図るのだとか、

６／２５（昼食）

初訪のラーメン専門店。以前、ラーメン屋さんであった居抜き物件です。
　綺麗に改葬されております。　雰囲気は、ラーメン屋ですがサーファーさんの、それです。
（ちと、苦手）

さて、メニューを見ますと、醤油と塩の二枚看板。　潔いです！
　餃子等のサイドも置かず、ご飯物も白飯のみ。
良いですねーっ、意気込みを感じます。　麺大盛りは無料でした。
（ランチタイムだけかも？）

今回のオーダーは、「塩　あさりそば」としました。醤油は何となく、味の想像が付いたので、

程なくして着丼。５分位でしょうか、ちゃんと一杯づつ、手鍋でスープを調整しているので、係る時間としては適切であると思います。
　見た目が、とても綺麗です。藍色の丼とスープの白のコントラストが素敵です。
時々、水色の丼に出て来るお店がありますが、ここまで、しっかり藍色ですと、食欲を引き立てる事が出来るんですね。意外でした、

　さてさて、スープから。　　んーん。旨い！
所謂、鶏白湯なんですけど、豚足脂がスープに濃度を与え、濃厚タイプのスープに成っています。
　塩加減も良く、アサリの出汁が、必要以上に塩を足さなくても、味をまとめてくれているのだと思います。見た目よりも脂っぽく有りませんが、サラサラ・スッキリ過ぎてもいません。

　好みの分かれるところであるかと思いますが、自家製麺との相性は良いと思います。
麺は、つけ麺にも出来そうな、ツル・シコの太麺。こちら、自家製麺です。素晴らしい！
　是非、麺、そのものを楽しめるメニューを作って欲しいです。

トッピングは、殻付きのアサリが ９つと、鶏団子、水菜と。　
　ビジュアル的にもバランス良く盛りつけられております。そして、別添えのフライドオニオンは、入れるとボンゴレ・ビアンコっぽく成ります。

んー、素晴らしいラーメン屋さんが一宮に出現しました！
　今後の展開が楽しみです。
八月くらいには、餃子を始めるとか、

カウンターのお客さんとの会話に、耳がダンボな、私でした。

やはり、醤油　煮干しそば、試しに再訪します。

軒先トマト ＠ 家庭菜園？

玄関前の軒先に、

ミニトマトの苗を地植えしてみました。

１００均のネットで、

６／２２

あんまり、やらないんですけど、土いじりを少々。

思い付きです。
　白子町の農産直売り場で、ひと株１２０円で売っていた苗を、なんちゃってで植えてみることに。

狙いは、娘です。
　毎日の保育所送迎時に、気が付く様に。
植物観察にも成るし、樹に成った作物を、もいで食べさせてみたかったので。

さぁ、上手く行きますでしょうか？
　また、報告します。

なんちやってピクルス ＠ 手前味噌

自家製　ピクルス風　酢の物

寿司酢と酢で。　馴染んだらタッパーに入れ替えで保存

６／２３（夕食）

皆さん、玉ねぎのいただき物、余っていませんか？
　我が家では、頂き物の白子産・玉ねぎが、玄関先でゴロゴロしています。その数、大型ネット袋に２袋分。

さまざまな料理に使えますので、嬉しいのですが、新玉ネギは保存が効かないので、早めに食べたい所。でも、そうそう使いきれるものでもありません。
　清寿司の女将さんから、何も下味を付けないで、レンジｕｐして、好みのドレッシングか、塩だけでもおいしい。と聞いて、
　早速、シリコンスチームで玉ねぎ・大玉１個をレンジｕｐ。　確かに、旨いですし、御飯がわりに成ります。ただ、毎日では辛いというか、飽きますね。

　前夜、家内と２人分で、玉ねぎ・大２玉をレンジｕｐ。流石に食べきれず、朝まで放置。季節がら、もったいない事に成らない様にと、ひらめいたのが 酢漬け。
　ピクルスみたいに、酢で漬けてしまおうと考えました。
プラス、人参・ピーマンを加えて彩り良く。

シリコンスチーマーでの、加熱時間は以下の通り、　５００Ｗで、
　玉ねぎ・人参は、４分３０秒　　　ピーマンは、１分３０秒

　玉ねぎからは、うまみ成分が白濁して出てきますが、腐りの素に成るのと、見栄えの問題で取り除きます。　人参からは透明なうまみ成分が出ますので、漬け汁に入れます。　ピーマンからは、ほとんど水分が出ませんね。　各素材はレンジｕｐした、温かいまま、漬け汁に投入。

漬け汁は、市販の寿司酢と生酢を、１：２の割合でブレンドし、今回は、乾燥バジルとタラゴンを入れただけ。ローリエ、粒コショーを入れると、依り本格的に成るかと思いますが、今回は簡単に。
　好みのハーブを入れて自分らしさを出してもよいでしょう。

野菜も、根菜であればなんでも良いと思いますが、葉野菜でも面白いかも知れませんね。
　キャベツを漬けたら、ザワークラウトみたいになるかもしれませんね。単品野菜での漬けこみの方が、その後の料理のバリエーションが拡がる可能性が出るかも知れません。

いずれにしても簡単です。１週間は問題なく保存がきくと思います。酢ですから。
　そして、ポイントは寿司酢。　最初から、砂糖と出汁が入ってますので、調味料を入れる必要がありませんので、気負わず出来ますよ！