房総つけめん＠一宮

　　　『出来るまで、これつまんどいてー』と胡瓜の浅漬け・メンマ盛り

　　　お待ちかねの餃子君　今日は焼きがしっかりしていますね

　

　１１／５　昼食

　

家内が『今日は何か食べられそうだな―ぁ』と言うので、ズバリ当てましょう！で、房つけへｇｏ！

　

当たっていたのですが、家内はBurnsもイイし・ロシェルもイイと言っております。もう少しちゃんと食べられるようになったらね。　そうじゃないと私がほぼ２人前食べる羽目に成るので。　食べられますけど、家内共々、私も太るわけにもいきませんので、意味が違うでしょ、意味が...。（ニン・ニン!　byなか君）

　

と言うわけで、家内はお決まりの野菜つけ麺を、私は残ることを想定して、瓶ビールと餃子を。

　

やっぱ、餃子でしょ。房つけのツマミときたら。

　おばちゃんが『これ、つまんでてーっ』て胡瓜の浅漬けとメンマ盛りで２人でしばし待ちます。

　

後ろの座敷では消防の方々が忘年会でしょうか?　天ぷらまで出てます。←持ち込みか? 　テーブル席も満員で、食べ終わると、代わる代わるに席を変えて行きます。なかなかの繁盛ぶりです。

　

　あーっ、びんさん達バンドのメンバーと来たいなぁー。この雰囲気、気にいってもらえると思うんだけど、遠いか? バンドの練習を長生村のスタジオでやって、白子温泉で泊まりなんて最高なんだけどなー。で、翌日、房つけ。←飲んだら帰れないって!

　

今日の餃子の焼きは、なかなかイイですね。野つけの野菜炒めは相変わらず焦げてますけど...。

　

やっぱり、家内に１個取られましたが、今日は取られる前に撮ってやりました。家内も意識していて『もう、撮った?』と伺いを立てて来ました。

　アイッ、トゥイマ・テーンー!　←この人元気でしょうか?

Ｐｉｅｒｒｅ Ｍａｒｃｏｌｉｎｉ＠ＧｒａｎＳｔａ（東京駅店）

　　　ベルギーのショコラティエが作ったアイスクリームです

　　　マリアージュ（融合）

　

　１１／４　風呂上がりのデザート

　

先日、コックの兄が買ってきてくれた東京土産です。

　

　このレタリング、五年前位に割烹のマサヨさんからバレンタインデーでもらったチョコのショコラティエですね。

　

アイスまで出しているとは、パンフレットを見るとコンフィチュールも作っています。

　

　さて、アイスのお味は？

　

　画像左のちょっと濃いめの物がカフェオレで、右がキャラメルです。

指示書には冷凍庫から５～１０分出して、少し柔らかくしたら、スプーンで空気を抱き込ませるように混ぜて下さいとのこと。

　仰せのとおりにしたものが、上の画像でして、しっかりと角が立ちます。

また、おすすめとして異なるフレーバーを合わせて、マリアージュもお楽しみいただけます。とのこと

　

家内がバニラとチョコレートは食べてしまったので（せめて、チョコは残しておけって！）、二種類をマリアージュにて試したのが下の画像です。

　

まず、カフェオレですが、なかなかのコーヒーフレーバーで、大人の味です。コーヒー牛乳ではありません。カフェオレです。　

　キャラメルはキャラメルです。　つまらない事を言いたいわけでは無くて、どちらもタイトル通りの味わいなのです。

　確かにアイスクリームですが、フレーバーを忠実に且つ大切に再現しています。

　

やはりこうなると、チョコレートフレーバーが気に成りますね。家内に聞いたところ『普通のチョコレートだったよ』　－－－　聴かなきゃ良かったかなぁ。

　

よって味は濃いです。甘いです。それでいて後味はすうーっと綺麗に消えて行きますが．．．。

　マリアージュは、きっとマリッジが語源でしょう。いや結婚の語源が融合なのかな？

　

カフェオレとキャラメルですから、キャラメル・マキアートって事で！（この商標はＳＢの物ですね）

　イイですよ。マキアートしてます。とびっきり甘いですけど．．．。色身が良いですよね。

　

プラニネもあったのですが、家内が撮影前に、一個食べちゃったので．．．。そもそも家内のために兄が買ってきてくれたものですから、文句はありません。
　

また、面白い物をよろしくお願いします。

　

ピエール・マルコリーニ　東京駅構内Ｂ１Ｆ　グランスタ内　℡　０３－５２２０－４５６０

平日・土曜　　８～２０　日曜・祝日　８～２１

清寿司＠一宮 宮原

　　　今宵の鮪は美しい朱色でございます

　　　これが出てくると、客として『大事にされてるなぁ』と感じます

　

　１２／３　夕食

　

ﾂﾜｯｷｰの家内が帰宅すると、走り寄って『今日調子いい！』とニコニコしていましたので、清さんへ誘いました。こんな時でないと、ほとんど外出しませんので、具合いの良いうちに出かける事とします。結果は二口・三口食べただけですが、食べる事よりも気分転換で女将さんと話がしたかったのでしょうね。

　

　それにしても、今宵の鮪の美しい事。味もさることながら見栄えが良いですね。

普段、私は中トロは食べないのですが、このような赤身とトロ身が渾然一体と成っている部分は好きなのです。きめの細かいサシが噛むたびにプチプチと脂がはじける感じが良いんですね。旨い。

　

サヨリの裏皮巻きはこの時期の定番ですが、竹串に丁寧に巻かれていく様と、ある程度皮がまとまらないと出来ませんので、何だかとっても大事にしてもらっている気になります。今日も焼き加減は上々です。

　

　家内はチーズケーキに紅茶を頂いていました。←ここは寿司屋ですよ！

割烹かたおか＠茂原 八千代

　　　毛蟹とアボカドのサラダ　１２００円 　１２／２　納得の補食　和いずむさんで、しっかり頂いたのですが、何か物足りません。というか、納得いきません。　こういうときは、贅沢を承知で、かたおかさんで〆ましょう。間違いないっ！　　今宵のコウイチ　カタオカ　のスペシャリテは毛蟹とアボカドのサラダ仕立てです。 　アボカドよりも毛蟹の配分が多いです。マヨネーズは控え目で、はちみつベースの褐色のﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞｿｰｽが描かれています。トップのフライドゴボウとの相性も良いですね。トマトと食べるとホっとします。　この時期、かたおかさんでは蟹が多く仕入れられます。親方が御好きなようです。　通常ズワイ蟹とアボカドで和えてもかなりの贅沢な処、毛蟹ですから、かたおかさんはスケールが違いますね。当たり前ですが、旨いです。赤ワイン・白ワイン・コロナビールでやっつけました！　やっぱり、かたおかさんに秀でるお店はありません。　

和いずむ＠茂原市 八千代

　　　御通しの大根煮付け３００円　上喜元の純米酒　一合　７００円

　　　山形黒毛和牛の塩ユッケ　７００円

　　　季節の天ぷら　９００円だったかな　えのき・しめじ・舞茸・南瓜・しし唐　

　　　房州　めじまぐろと平目　７００円

　　　山形黒毛和牛　刺し　８００円

　　　　トマトの肉チーズ　６００円

　

　１２／２　夕餉

　当ブログで№①のページ・ビュー　３４２ｶｳﾝﾄを誇ります、和いずむさんです。

　

余りにアクセス数が多いので、久振りに（ランチに一回行っただけ）夜の和いずむさんを堪能することに。

　

寡黙な調理とホールをこなされる、三人の板前さんが切り盛りするお店です。山崎正義似の板さんがリーダーの様です。

　

予約客を含めて１２名位の客入りの中、淡々と調理をこなしていきます。滞りなく。

　

それでは頂いた物をインプレッションさせていただきます。

　

　先ずは御通しの大根の煮付け。これが実に丁寧に煮付けてありまして、昆布出汁をベースに鶏ミンチの旨味が良く染みております。和いずむさんは出汁が良いですね。

　

　次いで、塩ユッケ。私、生肉フェチなんです。山形黒毛和牛の少し食感のある部位のもも肉を塩ダレで和えてあります。旨いですね。少々塩気が強い気がしますが、許容範囲内です。

　

　続きましては、旬野菜の天ぷら。こちらは普通。となりのいい気分になっているお客さんが、天ぷらごときに写真とってるっ、といぶかしげですが、お構いなしです。

　

　次行きます。刺し盛りは好みの二種を選べます。今宵は板さん２人の会話に口を挟んだところ、この二種が盛り込まれてきました。メジマグロ旨いですね。切通しさんでも頂きましたが爽やかな味わいが堪りませんね。平目は普通です。刺しツマが水菜なのが少々気に成りました。

　梅一輪 生でやっつけました

　

　止めどなくいきます。もう一回生肉を、山形黒毛和牛の刺身で。こちらは先ほどのユッケとは部位が異なり、サシが絡んでいない、口当たりのやさしい処です。良いですね。値段と合っていると思いますが、添付されているタレとの相性はあまり良くないようです。なぜ、胡麻油を入れたｱｼﾞｱﾝﾁｯｸにするのかが解かりません。肉の、折角の和牛の香りが台無しです。私は山葵をもらって付け醤油でいただきました。この手の肉質で有ればカルパッチョの方が合っていると思います。

　

　さて最後に創作物を１つ。結構この一品がオリジナリティーと意外性があって良いかな。

　フレッシュのトマトに、ソテーした豚のバラ肉スライスとチーズにカレー粉でレンジアップ。カレー風味は邪魔するのではないかと思ったのですが、大丈夫でした。というよりも無いとダメですね。何でも無い様な取り合わせですが、食べ進めると味の変化が楽しめる、なかなかの逸品です。旨い！そしてワインと良く合いました。欲を言えば、トマトの皮は湯むきされると口当たりが数段良くなると思います。あと青みを加えて、月並みですがプロッコリーにシーズン・パン粉でグレードアップされれば、なお良いかと
　

ごちそうさまでした。

　んーなんか物足りない、というよりもこちらのカウンター、落ち着かないなぁー

次行ってみよう！

割烹かたおか＠茂原 八千代

　　　目光の唐揚げ　６００円

　　　放牧豚のグリル軽いスモーク　１８００円　六地蔵窯の皿で供されます

　

１１／３０　晩餐

コックの兄が父と母を見舞っての訪問です。寿司正かかたおかでと聞いたところ『かたおかにしましょう』とのことで、家内は留守番で、父と兄と３人でかたおかさんに

　

兄は５０００円コースを、父は刺身定食２０００円を、私はカルトで目光の唐揚げとポークグリルを。

　

　目光は時期物ですので、言うこと無しのサクっフワっで喉に消えて行きます。

　

　ポークグリルは放牧豚とのことで美味しいのですが、少々私には味が濃かったです。脂身も同様にサスティーンが長い印象の物で、赤ワインとの相性が良かったです。

　

　コックの兄は相変わらず焼き野菜の焼き方を褒めていました。

　

　六地蔵窯の皿に父が、いたく感心しておりました。

　

ありがとうな気持ち その７

こんばんは師走です。　しわす３２っ（４×８＝３２）

　もう１２月に入ってしばらく経ってしまいましたが、恒例の謝辞を述べさせていただきます。と、その前に

　先月１１月は結構バタバタしていました。家内が身重になったことと、父が帯状疱疹になってＷ介護状態でした。大したことは無いのですが、気分的に滅入ります。ハァーな感じですね。
　
　それでも、と言うか、だからこそなのでしょうが、外食が多くなっていますね。
なんか、構ってほしい様な、放っておいてほしい様な、．．．。
　
しかして、現実逃避は出来ず、そして私も疲労による身体バランスの崩れから、食べすぎ・飲みすぎも手伝って、人生初の全身蕁麻疹。
　
　吐き下しを深夜に繰り返し、翌日の昼まで寝ていました。
　
右肩の頸腱腕障害は痛さを通り越して、ゴリゴリしたまま。先日、余りの違和感に整体院に行ったところ『何やってたんですか？って感じでやばいですよ！』と驚かされる始末。トホホです。
　
年なんでね、やっぱり。
　
とりあえず、整体に週一で通い、富士フィルムのメタ・バリアの試供品を取り寄せてみました。
　
　笑われそうですが、それでも食べたいのです。
　
家内は蕁麻疹の翌日、流石に飲まなかったものの、けんちんうどんやカレーを食べている私を見て呆れていました。
　
　というわけで、今月も楽しく・美味しく食べますよ！
　
今月は年越しですので、読神の皆さまの御力添えに肖りまして
　
ｓａｄａさん　なんという花さん　梅一輪さん　Ｄｒ．ｋｅｉさん　野村商店さん　黒ちゃんさん　コバちゃんさん　 切通さん　伊能絵巻さん　やまーださん　ｈａｐｐｙ－ａｉｒｉさん
　 びんさん　篤くん　コックの兄．．．その他、当ブログに御訪問頂いております皆皆さま、今月もよろしくお付き合い下さい。
　
　それでは参りますっ　喰う事　命！
　
　追伸：当ブログのサマリー報告

　なな、なんと、先月のページビューは５０００件を軽くｏｖｅｒ！　ページヘッドにトータルビューカウントを表示しておきましたので、ご参照下さい。またアクセスの多い順に投稿ランキングをページフットに表示してありますので、人気の・懐かしの投稿をお楽しみ頂けますので、クリックしてみて下さい。
　なんか６カ月で１８０００ビューって、ローカルねたの割には凄い事に成っていると思いませんか？
ちと、怖い！