味市場 張祖梁＠岬町 和泉

　　　まずはカルフォルニアヘッドと呼ばれるクラゲから　ﾌﾞﾘﾝﾌﾞﾘﾝの食感です

　　　これは神田のお店で供される焼き餃子のタレ　ニンジンが主体です

　　　そして焼き餃子

　　　塩炒めで　イカと筍と平茸

　　　今度はオイスターソースで　豚と青梗菜に戻しシイタケに筍

　　　これが気に成って

　　　張さんの後ろ姿　　酢辛湯麺を二人前の所を三人前に分けてもらいました

　　　出来上がりはこちら、父はちょっと噎せてましたね

5/3 （過去ブログ）

父と家内と三人で味市場でランチです。張さんはゴールデンウィーク中は千葉に居らっしゃいました。

　神田のお店から餃子のたれを持って来てくれました。これ旨いんですよ。主体はニンジンの摩り下ろしなんですけど、バランス良く、何にでも合います。

　酢辛湯は結構辛く、勢いよく啜ると噎せてしまいますね。要注意です。

炒め物がおいしいなぁとつくづく思います。油っぽくないし、しょっぱくないし。でも香りがとても良いのです。旨いなぁーっ。また戻しシイタケが食感共に合っています。言う事ありません。

それから、賢明な読者の方であればご存知かと思いますが、味市場　張祖梁は、中華食堂　味市場へとリニューアルし、コックさんも張さんから、稲田　宏氏（張さんの大先輩）に成り、７月１日からオープンしております。（張さんの調理は、味市場では食べる事が出来なくなりましたので、張さんの味を楽しみたい人はウィークデイに神田のお店　『中華そば　基』 に行って下さい）

　とにかく、稲田さんの料理が、旨いのなんのって。

注文を受けてから食材の調整に入りますので、少々待ちますが、待っている間も調理風景を見ている事で、自分のオーダーした料理が作られる工程を見ながらワクワクして待てますので、眼の前に来た時の感動はたまりません。テイクアウトの惣菜も同様に一つづつ調整するんですよ。この手間で３００～５００円で一品から頼めるのですから、びっくりです。

この界隈には、ろくな中華屋さんが無かったので、ホントに助かります。

　しかも低価格でテイクアウトもOK!なんて夢の様です。

１１～１８までのランチ通し営業で、夜は３５００円～で、完全予約制です。当日の昼までに連絡を入れれば調整可能との事ですが、セルフ・オーダーが利きますので、その場合は週末までに連絡を入れておくと、張さんが東京から食材を運んでくれるそうなので、東京に食べに行ったと思ったら、かなりのお釣りが返ってくる事となります。

　おすすめです。

ぜひ、ランチがてら行ってみて下さい。５００円～、で定食が食べられます。

　逸品メニューも店内の「今日のおすすめ」ボードにありますので、オーダーに迷いますよ。ランチのピークタイムを外していけば、メニューに無い、好みの料理も、在る食材で可能な限り調整してくれます。

　私は最近、青菜の炒めとご飯セットにハマっています。青菜炒めが５００円とご飯セット（ご飯・スープ・中華漬け物）２００円で、しめて７００円です。

出来たて お惣菜を持ちかえると、何とも芳しい香りが立ち込め、スーパーのお惣菜は買う気に成りませんね。パック料金は１個１０円ですが、自分でお皿を持って行くと良いと思います。

とにかく旨いです。

岬町　スーパーレオの斜向かい　

　定休　水曜日　

℡　0470 87 8533