爆裂 三軒屋＠長生村 七井戸

　　　実は私、田中さんにお願いしていたのです

　　　爆裂ではなく復興冷中

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爆裂の冷中

　東部台店に比べると王道冷中ですが。流石、料理長の田中さん。

復興にかけて、地野菜を上手に組み合わせています。

実は私、田中さんにお願いしていたんです。

　『爆裂冷中を作ってっ』て、（錦糸玉子バリ乗せで、）

後日、田中さんから連絡を頂きました。

　『爆裂じゃないですけど出来ました』と、

三軒屋さんの細麺が、とても合っています。

　既に麺とタレが和えてあって味のバランス取りがしてあります。流石です、

トップのトマトの湯むきは、もう少々柔らかい方が、全体のバランスを考えると良いと思いますが、コストがかかりますので、これで良いのでしょう。

　盛りつけの美しさが目を惹く一品に仕上がっています。

お試しあれ!